品質表示 はどこまで信用して良いのか

近頃品質表示のラベルを添削して食品偽装。というニュースを聞いたりするんですが、食品の消費期限や賞味期限となる品質表示が嘘であったとなると、私達は何を信用したら良いのかわからなくなりますね。

記憶に近いものでは、ミートホープ株式会社が牛肉100%と言って豚肉、鶏肉、パンの切れ端などの異物を混入させて水増ししたり、色味を調整するために血液を混ぜたり、味を調整するためにうま味調味料を混ぜたり、賞味期限切れのラベルを張り替えたりと、もうやりたい放題していたことが明るみになったんですが、この事件をきっかけに定期的に品質表示の徹底できていない会社がニュースにとりだたされているように思います。

ちなみに、食品の品質表示は、名称や原産地、加工食品なら名称、原材料名、内容量、賞味期限または消費期限、保存方法、製造者の氏名や住所を表示することが義務付けられているんですね。こういった法律もJAS法やら食品衛生法やら、ちゃんと製造や加工をされている会社からすれば、面倒な義務でもある品質表示が、不正のおかげでどんどん増えていっています。

ミートホープの他にも雪印が輸入牛肉を国産と偽った品質表示をしたり、日本ハムもやっぱり輸入牛肉を国産と偽ったり、最近では不二家が消費期限切れの牛乳を使ってお菓子を作っていたというのも品質表示の偽装事件ですね。

お土産で有名な白い恋人の賞味期限の改ざんし、赤福が製造日を偽装したりもショッキングな事件でしたし、大阪ではとっても有名な高級割烹料亭の吉兆が食品の品質表示偽装で騒がれました。

これだけ有名であったり、信用を売りにしているような高級店までもが品質の偽装事件としてとりだたされると、もはや品質表示自体の内容をどれだけ増やしたところで意味を失ってしまっているようにも思えますね。